●ホヤ(学名：海鞘)
毎週おなじみ市場ワーキングデー。
ここで問題です！この写真の正体は？ ↓↓↓
正解は「ホヤ（海鞘）」です。
こんなようなフルーツありそうですよね(笑)。でもれっきとした海産物なんです！
ホヤは日本、韓国、フランスやチリなどで食材として用いられていて特に日本では中部地方以西・西日本各地では、なかなか食べられない代物なんですよ。
食べ方としては刺身、酢の物、焼き物、フライとして調理され、塩辛、干物などにも加工されるようです。
今後も珍魚に出会ったら紹介しますね。
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2007年04月21日
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