先日、大貫の更なる成長のための勉強として松魚亭のメンバー数名とともに東京のイベントや繁盛店を巡ってきました。

まずはじめに行ったのが東京ビッグサイトで開催されていた『第2回グルメ＆ダイニングスタイルショー秋2007』。

日本全国のおいしいグルメがビックサイトに集結し、各ブースに分かれて試食や試飲などをおこなう見本市で、本当に興味深い商品やPRの手法などどれも今後の自分にためになるものばかりでした。
館内は撮影禁止だったため写真では紹介できませんが、中には魚介系を使った商品も多く、大貫として商品化できるものも意外とあるのでは・・・と夢を膨らませることができました。

館内の雰囲気一枚だけ(焦)。

そして飲食店の一軒目、乃木坂にある魚真に。

魚真は松魚亭と同じように母体が築地にある仲卸会社で、新鮮な鮮魚を中心としたメニューを売りとした今大人気のお店です。

店内は魚屋をイメージした雰囲気になっており、男臭さというか魚屋の力強さがかなりいい感じにでています。これが簡単に見えてかなり難しいんですよね！

店内にはマルの魚がズラリ！

大漁旗が魚屋の男らしさを物語っています。

松魚亭の参考にはもってこいの店でした。

↓おまけ↓

松魚亭の店長Uさん。
こんなUさんはめったに見られません！一応その場で公開の許可は得ましたが今更ダメって言われてももう遅いですよ(笑)。

魚真
住所：東京都港区赤坂9-6
TEL：03-3405-0411
営業時間：17：00～24：00（L.O.23：00）
定休日：無休(2月までは日曜日休み)
駐車場：なし
客単価：3800円

そして今度は場所を渋谷に移動して居酒屋『てっぺん渋谷・男道場』へ！
今何かと話題のてっぺんですが、ついに男道場に来ることができました。
先月女道場には来させてもらったのですが男道場もかなり熱いという噂に胸を踊らせてやってきました。

結果は・・・・・やっぱりヤバイ！

というか想像以上！！

居酒屋で泣きそうになりました！！！

というのも
スタッフ＆お客さんの笑顔がやばい！
どのスタッフも心からお客様を歓迎していてその気配りやサービスが半端ないんです！
だからこそお客様も超ハッピー！！
店内が笑い声に包まれていました。
あまり深く語ると楽しみがなくなってしまいそうなのでとにかく行って見てください！！
その凄さに涙するかも！！

写真の快くオーケーしてくれました。

アナゴにバーナーで焼き目をつけてくれました。
何気ないサービスですけどあったら嬉しいサービスですね。

バースデイイベント。
店内には３人の誕生日の方が来店していて、その３人を祝福するためスタッフ、お客さん全員で熱唱＆熱狂！

本当にこんな居酒屋あっていいのか？というくらい楽しすぎる『てっぺん』！
関心している場合じゃありません！松魚亭も追い抜け追う越せ精神でがんばっていきますよ！

てっぺん渋谷・男道場
住所：渋谷区宇田川町37-13下田ビルＢ1Ｆ
TEL：03-5452-1598
営業時間：17:00～01:00
定休日：不定休
駐車場：なし

最後三件目は和田アキ子さんが今年の４月にオープンした『わだ家』へ。

実は私、毎週土曜日の日本放送『ゴッドアフタヌーンアッコのいいかげんに1000回』の熱狂的なリスナーで、ラジオでわだ家の話をするたびにいつか行きたいなぁと思っていたので今回は念願の夢がかなって本当に飛び跳ねたくなるほど嬉しかったんです。

ドキドキワクワクしながら店内に。
と、ここで『ラジオ情報その壱』。
店内への入り口の取っ手がアッコさんの原寸大の手形になっていました。

なんだか不気味ですが「こんな大きいんだ」とありがちな感想を胸に店内に。

はい、ありました×２。『ラジオ情報その２』！
アッコさんと同じ大きさの足型が通路の床に！

身長も自分よりデカイアッコさんですがさすがに足の大きさもゴットねーちゃん！負けました・・・！

『わだ家』といえばしゃぶしゃぶが一押しメニューとなっています。
ちょっと高級ではありますがここまできたからには食べずには帰れません。

肉がピンク色！
お湯にサッと通すだけでもう十分！やわらかくて油っぽくなく、肉の本来の味が口いっぱいに広がります。
外であまりしゃぶしゃぶを食べたことのない私でもその違いが一口でわかりました。

芸能人が出した店は数多くありますが、開店当初の話題性だけでなく、やはり長く愛され続けるためにはおいしい料理や気持ちの良いサービスの提供が絶対条件となってきます。
わだ家はアッコさん自身が素材を厳選し、さらにお客様という立場を理解したサービスをスタッフに徹底しているんだということが今回よくわかりました。
アッコさんがどういう人間かということも感じられるような心からおススメできるお店です。

お菜屋　わだ屋
住所：東京都港区西麻布3丁目1-20　Dear西麻布 B1F
TEL：03-5785-0410
営業時間：
午後 6 時 ～ 翌午前 5 時
（ラストオーダー：午前 3 時）
【日曜・祝日】
午後 5 時 ～ 翌午前 0 時
（ラストオーダー：午後 11 時）

今回は一日という短い時間でした本当に参考になる店ばかりを巡ることができて本当にハッピーな一日でした。
ただ今回得たものを少しでも形にしてこそ本当の意味を持つものなので、これからどんどん形にしていって、今回訪れたどの店にも負けない料理・サービス・組織にしていきます。