今日は最近市場に出回ってきたホンビノス貝(江戸前大アサリ)の紹介です。

この貝、出身は北太平洋で船の底にへばり付いて入国し、東京湾でしぶとく繁殖している貝らしいです。
通称江戸前大アサリなんて呼ばれていますが大アサリという貝は別にきちんと存在しているのでお間違えなく。種類的にはハマグリによく似ています。しかし表面がガサガサしており歯ごたえはハマグリより強い感じです。しかも体内に砂を溜め込んでいないので水抜き不要という便利物！！
酒蒸しや刺身、みそ汁、煮貝、焼貝などで食べられますので機会があれば是非☆