黒かさご(ムラソイ): 群馬で働く魚屋onukiのブログ

学生時代は群馬・栃木・東京を中心に動き回り、今は群馬で魚屋として活動しています。

名前：大貫康喬(おおぬきやすたか)
住所：群馬県伊勢崎市
誕生日：1984/11/02
職業：魚屋
所属：大貫水産・松魚亭・まごころ家・麺や蔵人
サークル：KKG・TRIBE・リアル・(えん突)
活動：ドリームゲートかばん持ちインターン３期生
2005年度ディベートリーグ
趣味：スノボ・サッカー・妄想・アウトドア全般
出没地：群馬・栃木・(東京)

ちなみに大貫妙子・大貫亜美とは関係ありません。

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・『らうめん侍（さむらい）』は、黒を基調とした店内＆暗い照明＆BGMはジャズと言った感じで、オシャレな雰囲気を演出している中で食べたラーメンは”和風とんこつ”だ。麺は、博多麺の様な極細だ。スープは、和風ベースの白豚骨で、アッサリしていて旨い。
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2008年03月17日

●黒かさご(ムラソイ)

カサゴ類には、カサゴ・メバル・メヌケ類（フサカサゴ科）・マゴチ（コチ科）・ギンダラ（ギンダラ科）・アイナメ・ホッケ（アイナメ科）・ホウボウ（ホウボウ科）など、なじみの深い魚が多く含まれています。カサゴ類（カサゴ目）は世界中の水域に生息しており、その数な、なんと20科約1200種！！日本とその周辺水域には20科約360種が分布しています。
カサゴは可食部分が少ないのですが、そのかわり素晴らしいダシが取れます。写真は市場でも珍しい黒カサゴです。